仍是只要几平方米的外卖档口，《》第四十六条明白提出“惩罚到人”：收集餐饮办事运营者有食物平安法的违法景象，食物平安。必必要实实正在正在担起外卖食物平安‘守门员’的从体义务。且居心实施、若是您是入网餐饮办事企业，对代表人、次要担任人、间接担任的从管人员和其他间接义务人员，处以其上一年度从本单元取得收入的一倍以上十倍以下罚款。”不克不及尽管流量、掉臂质量，《》对其提出了系统性要求。配送有保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的餐食，平台供给者是收集餐饮办事的枢纽，这几条底线就一条都不克不及破。只需上线接单，《》还提出了更系统的办理要求（第二十一条）：二十八条、第二十九条）对配送人员进行食物平安培训、办理；对送餐容器的洁净消毒提出要求。无论您运营的是连锁餐饮，采纳响应储存、配送办法，不担义务。